En la tercera edad hay un mayor riesgo de padecer malnutrición debido a múltiples factores, por lo que es muy importante llevar a cabo una alimentación adecuada y un estilo de vida saludable, en el que se incluya la práctica...
Bajo el lema ‘Trabajando juntos para una alimentación saludable’ la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) y la industria alimentaria han acordado una serie de medidas para mejorar la dieta de los españoles, fomentar una alimentación más...
Aunque no es la infección alimentaria más habitual entre la población española, la listeriosis es una enfermedad que en los últimos años ha registrado un incremento de su incidencia, en gran parte asociada al envejecimiento y al aumento de la...
Es importante saber el papel que juega la vitamina K en la coagulación de la sangre y que una mala coagulación conlleva hemorragias descontroladas. Por eso, los médicos recomiendan administrar vitamina K a los bebés en el momento de su...
En España consumimos diariamente 76,3 gramos de azúcar, lo que supone un kilo de azúcar cada quince días, una cifra que define claramente la evolución de nuestra sociedad que ha pasado de utilizar 4 kilos de azúcar por habitante y...
El origen exacto del primer yogur, debido a la fermentación espontánea de la leche, no tiene fecha exacta. Aunque la teoría más extendida sitúa este momento en la antigua Tracia, actual Bulgaria, en torno a 4.500 a.C. Es más, la...
De la nevera al trabajo y del comedor de la oficina a casa. Todos los días miles de personas trasladan pasta, pollo, verduras o pescado, pero también salmonella, E. coli y otros tipos de bacterias, en los llamados tupper, esos recipientes...
La palabra chocolate viene de México y del vocablo ‘xocoatl’, que en lengua náhuatl significa ‘agua amarga’ y era la bebida de los dioses aztecas. Tras el descubrimiento, Hernán Cortés no tardó mucho en valorar sus propiedades energéticas y paso...
Se llama Pangasius hypophthalmus, pero en España se conoce popularmente como panga. Este pescado blanco, cuyo consumo aumentó en España durante la crisis por su reducido precio, procede principalmente de Vietnam, donde los dudosos mecanismos de producción han sido reiteradamente...
En 2001 la OMS acreditó a los bancos de leche como una de las mejores estrategias sanitarias para proteger la lactancia materna como uno de los procedimientos más eficaces para disminuir la mortalidad infantil. La promoción de la lactancia materna...
